村民口中的纯老面馒头店是仓头乡李窑村蔺艳丽经营的自动化馒头店，走进馒头店，随着机器启动，和面、压面、输送……不一会儿，柔软的面团就变身为洁白瓷实的馒头，全部工序由流水线自动完成。伴随着蒸汽升腾，热腾腾的馒头伴随缕缕蒸汽从蒸箱端出，一股浓浓的馒头香味飘散开来，沁人心脾，掰开后层次分明、极富韧性。

      店主蔺艳丽，早年家境并不富裕，夫妻俩通过干一些杂活维持生活。起初夫妻两个靠打工和种地来供养儿子上学，一次偶然的机会她接触到了自动化馒头机。看着蒸出来的馒头饱满、细致传神的造型，省时又省力深深地吸引了蔺艳丽，于是，她决定投身于自动化生产馒头，回村走上了创业道路。

      据了解，自动化馒头机与传统工艺相结合，模拟手工超越手工，通过机器生产出来的每个馒头都有至少300万层组成，在保留了传统的口感和风味同时在外观、结构、弹性、复蒸性全面超越手工馒头的品质，馒头耐复蒸、嚼劲足、表里如一。同时自动化馒头机加工成的馒头成型好、效率高、操作方便、清理简单、馒头大小可调，是一种理想的馒头成型加工设备。

      “现在都是订单生产，每天稳定在五千多个馒头，忙的时候能上万。以后我们要做预包装和深加工的产品，扩大规模。”蔺艳丽一边往车上装馒头，一边介绍。

      通过选用优质面粉，配备馒头自动化生产线，物美价廉的馒头让纯老面馒头店成为周边村、门店的馒头供应商。

      小两口自己蒸馒头卖馒头，经过不懈努力，始终践行让百姓买的放心、吃得安心的食品安全理念，带领大家发扬“匠心精神”，精准把握产品定位，强化工序，严格把控品质和安全，味道甜而不腻，造型鲜艳大气，受到了消费者的一致好评与信任。一般情况下，馒头房一天能卖出5000个左右的馒头，仅馒头一项毛收入在2500元。

      谈起馒头店的下一步发展，蔺艳丽很是憧憬。她告诉记者，下一步将制作更多品味的馒头，走丰富产品路线，让馒头走出山村，让更多人品尝到来自仓头的特色美食。（陈运发 石香 李想）

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